Ingredienti per 4 persone: 1 gambo di sedano,1/2 cipolla,1 carota, 200g carne di vitello, 200g carne di manzo, 1 barattolo di pomodori pelati, mazzettino aromatico ( rosmarino,alloro,aglio legati), vino rosso.
Far rosolare la mirepoix di sedano carote e cipolla tritati, aggiungere quindi la carne di vitello e di manzo macinati e lasciar cuocere fino ad asciugarsi, sfomare con vino rosso lasciandolo evaporare. Aggiungere quindi i pomodori pelati macinati e il mazzettino aromatico legato ,lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, condire con sale e pepe ( poco perche quando cuoce potrebbe diventare salato).
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