Ingredienti:kg 1/2 di Pomodori freschi, 3 cipolle,g. 150 pancetta,sale,pepe,basilico, 1 bicchierino di vino bianco, 1 bicchierino di olio extravergine d'oliva.
Procedimento: Far rosolare la cipolla tagliata in giuliana,aggiungere quindi la pancetta tagliata nello stesso modo della cipolla e lasciar saltare per qualche minuto.
Sfumare quindi con del vino bianco lasciandolo in parte evaporare.
Aggiungere poi i pomodori freschi spellati e tagliati a dadolini e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
Condire con sale, pepe,e basilico fresco.
Lucidare con un filo d'olio extravergine e servire.
Procedimento: Far rosolare la cipolla tagliata in giuliana,aggiungere quindi la pancetta tagliata nello stesso modo della cipolla e lasciar saltare per qualche minuto.
Sfumare quindi con del vino bianco lasciandolo in parte evaporare.
Aggiungere poi i pomodori freschi spellati e tagliati a dadolini e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
Condire con sale, pepe,e basilico fresco.
Lucidare con un filo d'olio extravergine e servire.
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